Entierro de la Sardina

The Burial of the Sardine er det mest ærbødige og uformelle showet i hele karnevalet. En libertinsk fest i en humoristisk og grotesk handling. Den avslutter den rensende ilden som en forsonende begivenhet av utskeielsene som er begått, for å vike for fasten, en tid for religiøs og åndelig refleksjon.