Opplevelser

På Kanariøyene produseres noen av verdens mest særegne viner. Siden territoriet unngikk herjingene til vinbladlusen som rammet det europeiske fastlandet på 1800-tallet, har man bevart flere titalls varianter som forsvant fra resten av planeten. Nå hører de naturlig hjemme her, og byr på unike smaksopplevelser. Førsteklasses klima, vulkansk jordsmonn og godt stell sørger for resten på kanariske vingårder. Å nyte disse anerkjente og prisbelønte vinene er en stor opplevelse takket være et helt unikt landskap og jordsmonn.

Kanariøyene ligger i krysningspunktet for sjøfartsruter mellom Europa, Amerika og Afrika, og har historisk vært et viktig handelssted. Av tradisjonelle lokale produkter utmerker kaktusfikenen seg. Denne frukten ble hentet hit fra Amerika på 1400-tallet og har tilpasset seg øygruppens klima perfekt. På øyene finner man to varianter, som har forskjellig frukt. Begge har mange gode næringsegenskaper og regnes som supermat med lavt kaloriinnhold. Den kan spises rå, kokt eller til og med som tilbehør til utsøkte oster. Den brukes også i juice, syltetøy og alle mulige slags oppskrifter. Den er rett og slett en sunn og naturlig måte å sette litt farge på kanariske retter.

Naturen og havet på Kanariøyene er inspirasjonskilde for svært originale håndlagde smykker. Motivene og materialene fra disse smykkene er veldig varierte. Det kan være alt fra havlevende vesener i sølv til abstrakte former av særegne materialer som vulkansteiner. Disse små skattene er uten tvil et fint minne fra øyene som du alltid kan ha med deg.

Vannkvaliteten rundt Kanariøyene og den privilegerte geografiske plasseringen gir oss et produkt som har vært både inntektsbringende og høyt verdsatt opp gjennom historien: salt. Allerede urinnvånerne, de første menneskene på øyene, samlet salt fra vanndammene langs kysten. Aktiviteten har fortsatt uten avbrudd siden da, både i de naturlige vanndammene og de mange salinene, som danner hager av salt av høy verdi både historisk og for landskapet og miljøet. Arbeidet gjøres med tradisjonelle teknikker, og resultatet er ubehandlet havsalt og saltblomst, som også kalles Kanariøyenes hvite gull.

Kanariøyene byr på hyggelige overraskelser for ganen med sine mange kvalitetsoster. Øygruppen er regionen i Spania der det spises mest ost per innbygger, og et av stedene i Europa med flest håndverksysterier per kvadratmeter. Ostetradisjonen har en sentral posisjon i Kanariøyenes kultur, og er knyttet til tusenårige tradisjoner med nomadisk dyrehold. Det finnes tre beskyttede opprinnelsesbetegnelser, men alle øyene byr på deilige ostevarianter med unike teksturer og nyanser, og smaker som er like rike og varierte som øyene selv.

Vulkansk jord kan har mange positive virkninger på huden. Den inneholder bergarter med høyt verdsatte egenskaper, som pimpstein, basalt og obsidian. På Kanariøyene brukes disse spesielle materialene til å lage forskjellige kosmetiske produkter av vulkansk opphav, for eksempel håndlaget såpe. Du skal ikke se bort ifra at magien fra naturen på Kanariøyene har ekstra forskjønnende effekt.

Opp gjennom historien har kanaripalmen blitt brukt som råmateriale for å lage mange slags ting til bruk i hverdagen: fra kurver, hatter og vesker til koster, lamper og flaskeholdere. Kurvflettingskunsten har faktisk dype røtter på Kanariøyene, og har gått i arv fra generasjon til generasjon av håndverkere.

En av øygruppens viktigste aktiviteter fra et økonomisk og historisk synspunkt, er basert på et knøttlite dyr, cochenillen. Denne lille skjoldlusen kom til øyene fra Amerika og ble avlet på fikenkaktusplantasjer på 1800-tallet. Fra denne lusen utvinnes karmin, et naturlig fargestoff som er kjent i hele verden, og som brukes i forskjellige sektorer som kosmetikk, næringsmidler og tekstiler. Produktet har sin egen beskyttede opprinnelsesbetegnelse og setter kanarisk farge på verden.

Kanariøyene er et av jordens smykker. Men det mest berømte smykket på øygruppen er de kanariske øreringene. Disse halvmåneformede ringene med filigran er en av de mest typiske pyntegjenstandene på Kanariøyene. Allerede i år 2500 fvt. brukte sumeriske kvinner disse spesielle smykkene, som ble tatt i bruk på øyene omkring conquistadorenes tid. Selv om de vanligvis er laget av gull eller sølv, lages de også i andre materialer. Uansett hva de er laget av, dreier det seg om et unikt smykke som gjenspeiler Kanariøyenes autentisitet og skjønnhet.

Gofio er en matvare som opp gjennom historien har blitt et symbol for kanarisk kultur. Det dreier seg om en type mel laget av ristet korn, hovedsakelig mais (som på Kanariøyene kalles "millo") eller hvete. Det er et produkt man finner i de fleste kanariske kjøkken og som alle reisene bør prøve når de besøker øygruppen. Vi du vite mer om denne supermaten?