Begravelse av sardinen i Arrecife

Begravelsen av sardinen består av en karnevalsparade som parodierer en begravelsesprosesjon og kulminerer med brenning av en symbolsk figur, vanligvis som representerer en sardin. Begravelsen av karnevalsardinen feires tradisjonelt på askeonsdag og den begraves symbolsk til fortiden, til de sosialt etablerte, slik at de kan gjenfødes med større kraft, slik at et nytt transformert samfunn oppstår.