La traída del gofio

Som en del av festlighetene til El Rosario, den siste lørdagen i september, arrangerer Agüimes den livlige «Traída del Gofio y Agua», en feiring som gjenoppliver en gammel tradisjon etter krigen. Opprinnelig ville lokalbefolkningen forlate landsbyen for å steke og male mais, for så å returnere med sekker med gofio og samle vann fra brønner og grøfter. I dag opprettholder arrangementet denne tradisjonen med en prosesjon akkompagnert av et livlig band med musikere som fører deltakerne til Plaza de Nuestra Señora del Rosario. Ved ankomst til landsbyen kaster innbyggerne bøtter med vann fra hustak og balkonger, og skaper en festlig scene der vann og gofio blandes. Dagen avsluttes med en storslått gatefest på plazaen, hvor alle nyter musikk og dans.